Huis en tuin

Lychee-ijs: 3 heerlijke recepten gepresenteerd


Lychees zijn al overal te koop. Helaas geen lychee-ijs. Maar ook dat is geen probleem, want we laten je zien hoe je het zelf kunt doen.

Lychee-ijs is snel en gemakkelijk Lychee-ijs is een standaard geworden in veel supermarkten en is niet langer alleen beschikbaar in Aziatische winkels. Met hun zoetzure smaak en een vleugje muskaataroma vinden de vruchten uit China en Thailand steeds meer fans die niet alleen fruitsalades en Aziatische gerechten op smaak brengen met lychees, maar ook b.v. Maak zelf thee of likeur.

Lychee-ijs wordt ook steeds populairder. Helaas is het erg moeilijk om in winkels te komen. Maar dat zou natuurlijk geen probleem moeten zijn. Als je niet alleen wilt genieten van lychee-ijs als dessert met de Chinezen, dan kun je dit eenvoudig zelf doen. Drie heerlijke recepten worden hieronder gepresenteerd.

❶ Basisrecept voor lychee-ijs

Eerst willen we u laten kennismaken met een basisrecept (1 liter) voor lychee-ijs. Je kunt hiervan genieten of het verfijnen met andere ingrediënten, afhankelijk van je humeur.

Ingrediënten:

  • 1 blik of 500 g verse lychees
  • 800 g yoghurt
  • 200 g room
  • 2 el honing

Voorbereiding:

Giet eerst de lychees in een zeef. Snijd de ingeblikte of verse lychees in kleine stukjes en hak ze heel fijn. Meng vervolgens het fruit met yoghurt, room en honing en doe het in een ijsmachine. Vries ongeveer 1 uur in.

Als je geen ijsmachine hebt, kun je de massa in een kom doen en ongeveer 3 uur in de vriezer leggen. Dan moet je het ijs elk uur met een garde roeren. Voordat je het ijs ongeveer 15 minuten in de koelkast serveert.

❷ Lychee sorbet met munt

Ingrediënten:

  • 800 g verse lychees
  • 2 el muntblaadjes
  • 150 g suiker
  • 2 el citroen- of limoensap
  • Eiwit uit 2 eieren
  • 2 vellen gelatine of agar-agar-poeder voor vegetariërs

Voorbereiding:

Schil de lychees, verwijder de kern en snijd ze doormidden. Pureer vervolgens samen met de suiker, munt en sap in een kom en laat een nacht trekken. Breng de volgende dag op smaak, voeg suiker of citroen / limoensap toe, afhankelijk van je smaak, en pureer opnieuw.

Week de gelatine ongeveer 5 minuten in een beetje koud water en los dan in een steelpan op laag vuur op. Voeg eerst 2 tot 3 eetlepels van het lychee-suikermuntmengsel toe aan de gelatine en roer, voeg dit mengsel vervolgens toe aan de kom met de resterende lychee-massa en roer het door. De koelkast. Zodra het mengsel begint te geleren, klop je het eiwit stijf en vouw je het erin. Doe de massa in de ijsmachine of een kom en zet ongeveer 1 uur in de vriezer of bevries in de ijsmachine gedurende 30 minuten.

❸ Lychee kokosijs

Ingrediënten:

  • 1 blik lychees of 600 verse lychees
  • 1 blik kokosmelk
  • 2 el kokosschilfers naar smaak
  • 300 g yoghurt
  • 2 el vanillesuiker
  • 2 eetlepels suiker of honing
  • 1 ei

Voorbereiding:

Snijd de lychees grof en pureer ze samen met alle ingrediënten in een mengkom. Proef vervolgens het mengsel en doe het in de ijsmachine of doe het in een metalen kom en zet het 3 uur in de vriezer. Roer tussendoor met de garde.


Video: Color Song Ice Pop. +More Nursery Rhymes & Kids Songs - CoCoMelon (Juni- 2021).