Ideeën & inspiratie

Oogst en bewaar witlof - alles over de timing en het proces


Witlof groeien is een eitje. De groenten zijn ook niet veeleisend als het gaat om verzorging. Er zijn echter een paar dingen om te overwegen bij het oogsten om echt te genieten van smakelijke witlof.

Het oogsten is anders voor witlof dan voor andere groenten

Witlof, ook bekend als witlof, is een populaire en gezonde wintergroente. De wit-gele toppen van de witlofwortels smaken rauw als een salade, gebakken of gestoomd.

De groenten zijn natuurlijk het beste uit hun eigen fokkerij. Het kost een beetje moeite, maar het feit dat je witlof in twee fasen oogst, is verrassend. We zullen hier precies uitleggen hoe dit te doen.

Oogst witlof succesvol - hoe het is gedaan

Stap 1: graaf de witlofwortels uit


Witlof doet niet veel werk tot de late herfstoogst. Ze zaaien uiterlijk tot mei af en toe water en wiet. In de zomer krijgen de planten dikke wortels. Graaf vanaf oktober alle planten uit en laat ze een paar dagen op bed liggen. Dit is belangrijk zodat de voedingsstoffen van de bladeren zich kunnen terugtrekken in de wortels. Uitgraving moet plaatsvinden voordat lange grondvorst begint. Kortdurende vorst doet geen kwaad. Verwijder vervolgens de bladeren van de wortels.

"Let op: Schakel de bladeren uit of snijd ze af met een mes zodat ze twee tot drie centimeter blijven. Het vegetatiepunt van de wortel mag niet worden beschadigd. Je snijdt ook het onderste deel en de zijscheuten.

Stap 2: bereid de rijbox voor


De wortels hebben een grote container met ondoorzichtige wanden nodig om ze te drijven. Houten kisten, metselwerkemmers of plastic kuipen zijn goed geschikt. Zorg voor een goede afvoer zodat er geen wateroverlast is. Dus gaten in de grond boren - een baan die echt de moeite waard is. Een mengsel van zand en gezeefde tuinaarde komt binnen als een substraat, ongeveer 25 centimeter hoog. Je kunt de grond van het witlof gebruiken.

De container voor de zogenaamde "bleekinstallatie" moet zich op een plaats met een constante temperatuur bevinden, idealiter 10 tot 16 graden. Een kelder, een garage of een onverwarmde kas is goedkoop. Als je niet alle wortels tegelijkertijd wilt gebruiken, pak je er een in de krant en bewaar je ze op een of twee graden. Dus de wortels duren maximaal zes maanden.

"Goede opslaglocaties: Zandboxen voor buiten en ondergrondse kelders, let op de temperatuur zodat de wortels niet voortijdig beginnen te drijven. Je hebt het voordeel dat je het kunt gebruiken om witlof de hele winter aan te vullen en vers te oogsten.

Stap 3: Witlof drukte maken


Na al het voorbereidende werk is het eindelijk zover: gebruik een planthulp om gaten in de grond te maken, ongeveer vijf tot tien centimeter uit elkaar. Leg de wortels in de grond, de bladwortels moeten net onder het aardoppervlak zijn. Giet alles voorzichtig op en houd het altijd licht vochtig.

Trek nu een zwarte film of fleece over de doos. Witlof drijft ook in het licht, maar dan worden de bladeren erg bitter. De duisternis voorkomt dat chlorofyl en bittere stoffen worden gevormd. Na ongeveer drie tot maximaal zes weken zijn de spruitjes klaar voor de oogst. Als je niet meteen eet, kun je het twee tot drie dagen in het groentecompartiment van de koelkast bewaren. Degenen die nog wortels hebben, kunnen de volgende continu in de driftbox plaatsen.

Hier is een video-tutorial:


Video: Zaden oogsten en bewaren - Tuinadvies. GAMMA België (September 2021).