Instructies

Maak zelf appelchips - chips met een verschil


U hoeft geen dure appelchips te kopen in een natuurvoedingswinkel. Met de juiste appels maak je eenvoudig zelf heerlijke chips. U kunt hier het juiste recept vinden.

Een gezellige tv-avond op de bank is iets leuks. Voeg een zak chips toe en alles is in orde. Stop! Chips zijn erg ongezond. Als je een beetje aandacht aan je slanke lijn wilt besteden, maar niet volledig zonder chips wilt, moet je gewoon heerlijke appelchips proberen als alternatief.

In de supermarkt of in de natuurwinkel zijn ze relatief duur. Je kunt rond de 4 euro bladeren voor 200 gram. Veel te veel, het is ook goedkoper. Namelijk met je eigen appels.

We hebben een eenvoudig recept en een paar tips samengesteld die de bereiding een fluitje van een cent maken.

Apple chips recept en tips voor bereiding

Je hebt niet veel nodig om thuis appelchips te maken. Je hebt alleen nodig:

  • 1 tot 2 kilo verse appels (bijv. Elstar)
  • Groenten en fruit snijmachine
  • keukenmes
  • bakpapier
  • houten lepel
  • mogelijk appel koekjessnijder (niet noodzakelijk)

»Tip: Gebruik geen herfstfruit voor appelchips. Herfstfruit heeft meestal drukpunten die de kwaliteit van de chips verminderen en moeten daarom eerst over een groot gebied worden uitgesneden.

Nu kunt u beginnen !!!

Stap 1: verwarm de oven voor

Voordat je op de appels springt, moet je de oven voorverwarmen op 70 ° C. Dit houdt de oven warm als je klaar bent met de appels.

Stap 2: Was appels

Neem de appels en was ze grondig onder water. Verwijder vervolgens de stengel en eventuele resterende bladeren.

Stap 3: verwijder de kernbehuizing

Nu kunt u de appelkern verwijderen. Het is gemakkelijk met een appelsnijder. Als je er geen bij de hand hebt, maakt het niet uit. Anders vallen de kernen uit zichzelf wanneer ze plakjes snijden.

»Tip: Naar mijn ervaring zijn twee appels genoeg voor één vel. U hoeft niet meer te snijden, anders worden de appels alleen onnodig bruin.

Stap 4: snijd dunne plakjes

Nu worden de appels in plakjes gesneden. Je kunt een scherp keukenmes of een groente- en fruitschaaf gebruiken. Het is veel eenvoudiger en sneller.

»Tip: Het is het beste om de appelschijfjes zo dun mogelijk te snijden, zodat ze daarna lekker knapperig worden.

Stap 5: smeer appelschijfjes op het dienblad

De plakjes worden nu met bakpapier dicht bij elkaar op de bakplaat geplaatst. Voel je vrij om alle ruimte te gebruiken, omdat de appels toch krimpen in de oven.

Stap 6: schuif de lade in de oven

Als de bakplaat vol is, moet u deze onmiddellijk in de voorverwarmde oven plaatsen, zodat de plakjes niet bruin worden. Anders moet je de plakjes bestrijken met een beetje citroenzuur. Dit kan echter de smaak van sommige soorten appel veranderen.

Stap 7: droge appels

Nu worden de appels ongeveer drie uur gedroogd bij 70 ° C. Laat de ovendeur een beetje open zodat het vocht kan ontsnappen en de friet mooi knapperig wordt.

Het gebruik van een dehydrator is een beetje effectiever en zuiniger in energieverbruik dan een oven.

De fructose karameliseert tijdens het drogen en zorgt voor de nodige beet. Aan de andere kant kan het snel gebeuren dat de ramen branden. Dus houd de heerlijke chips in de gaten.

Stap 8: haal appelschijfjes uit de oven

Na ongeveer drie uur haal je de plakjes uit de oven. Wees niet verrast, in het begin zijn deze nog vrij zacht. Gekoeld en "gedroogd", hebben ze een knapperige beet.

Stap 9: Verpak de chips indien nodig

Als je je heerlijke chips niet meteen wilt eten, moet je ze luchtdicht verpakken. Te lang uitgepakt en weer (lucht) vocht krijgen, worden ze na een tijdje zacht. De beste manier om goed gesloten plastic blikken of zakjes op te slaan, die u vervolgens luchtdicht kunt lassen.


Video: Gezonde Voeding Inspiratie. Vlog #38 (Juni- 2021).