Perkplanten

Oogst en bewaar pastinaak - zodat ze lang vers blijven


Vers geplukte pastinaak kan op verschillende manieren worden bereid. Maar wanneer is het juiste moment om te oogsten en hoe worden ze daarna opgeslagen?

Pastinaak is heel gezond Iedereen had het over pastinaak in de 18e eeuw. Met de verspreiding van aardappelen in Duitsland vielen ze helaas op de achtergrond en waren ze bijna vergeten. Maar het is weer een paar jaar in de lift. Geen wonder, want de heerlijke wortelgroenten kunnen op verschillende manieren worden bereid. De pastinaak is ook erg gezond. Daarin zijn b.v. etherische oliën die een antibacterieel effect hebben.

Als je zelf pastinaak wilt kweken, hoef je niet veel op te letten. Oogsten is ook een eitje. Bovendien kunnen pastinaak goed worden bewaard. Je hebt zelfs verschillende opties.

Wanneer worden pastinaak geoogst?

De oogsttijd van de pastinaak is afhankelijk van het tijdstip van zaaien. De teeltperiode is 180 tot 200 dagen, wat ongeveer een half jaar is. Als je de wortelgroenten in maart zaait, kun je eind september een goede opbrengst verwachten. Met laat zaaien tot juni, vindt de oogst plaats in januari of februari. Met uitgesteld zaaien is het mogelijk om de hele winter verse pastinaak te oogsten.

Hoe pastinaak goed te oogsten

Pastinaak oogsten is heel eenvoudig. Maak de omringende aarde los met een vork, een graafvork of een schop. Gebruik vervolgens je handen om de wortels uit de grond te trekken. Snijd de greens af, maar gooi ze niet weg. De bladeren zijn uitstekend als kruidengroente voor heerlijke soepen en stoofschotels. Met de tuinslang kunt u vastzittende grond verwijderen.

Als je wilt, kun je de pastinaak na het oogsten in het bed laten. Woelmuizen kunnen echter verlies bedreigen. De voedselvoorziening van het ongedierte is schaarser in het koude seizoen en de dieren accepteren graag een breed scala aan pastinaak.

Het is het beste om pastinaak in de koele kelder te bewaren

Als het risico op verlies bij het bewaren van de pastinaak in het bed te hoog is, kunt u vergelijkbare omstandigheden in een koele kelder creëren. Plaats hiervoor de pastinaak in een emmer of een doos met licht vochtige aarde en plaats de container op een donkere plaats.

Je kunt ook pastinaak bevriezen

Als alternatief is het natuurlijk mogelijk om pastinaak te bevriezen. Schil eerst de pastinaak of was de wortels grondig af. U kunt gemakkelijk vastzittende aardresten onder stromend water verwijderen met een grove spons. Verwijder alle zachte of rotte plekken en snijd de pastinaak in hapklontjes. Doe de blokjes vervolgens in een afgesloten zak in je vriezer.


Video: Soorten aardappelen: bewaaraardappelen Colruyt (Juni- 2021).