Tips en trucs

Unabi (Chinese dadel of ziziphus): nuttige eigenschappen en contra-indicaties, samenstelling, caloriegehalte, smaak


De genezende eigenschappen van de Chinese dadel unabi zijn in het oosten goed bekend. Daar worden al duizenden jaren verschillende delen van de plant gebruikt om mentale en fysieke aandoeningen te behandelen, met indrukwekkende resultaten. In de zuidelijke regio's van de landen van de voormalige Sovjet-Unie zijn tradities niet zo oud, maar er zijn ook nuttige eigenschappen en contra-indicaties van ziziphus bekend. Krim-sanatoria raden bijvoorbeeld aan dat hypertensieve patiënten, in plaats van medicatie te nemen, driemaal daags 20 verse kleine unabi-vruchten na de maaltijd eten.

Wat is "unabi"

Ziziphus jujuba of Ziziphus Present - een soort van het geslacht Ziziphus, wegedoornfamilie (Zhosterovye). Het is bekend onder verschillende namen - jujuba of jujuba, Chinese date, hinap, unabi, juju. Soms wordt jojoba op internet om onbekende redenen aan de lijst toegevoegd. Maar deze plant heeft zo weinig gemeen met ziziphus dat ze alleen worden verenigd door de klasse - tweezaadlobbigen.

Foto van Chinese date unabi

Hoe ziet zizyphus eruit

Unabi is een grote struik of kleine boom van 5-12 m hoog met een opengewerkte spreidkroon. Dit is een vertakte soort, waarin alleen skeletachtige scheuten permanent zijn, gekenmerkt door een dikke, donkere, gladde schors die met de jaren barst. Fruittakken zijn bordeauxrood, vallen in de late herfst af en groeien in het voorjaar weer aan. Bij soorten Ziziphus en sommige soorten zijn ze bedekt met doornen.

Ziziphus-bladeren zijn 3 tot 7 cm lang, 1-2 cm breed, in de vorm van een langwerpig ovaal met een spitse punt en een ronde basis. Om aan te raken, zijn ze vrij dicht, glanzend en verschillen ze in twee uitgesproken lengtestrepen die de centrale ader omlijsten.

De groengele bloemen van de unabi hebben een originele stervorm. In de late lente of vroege zomer, wanneer de knoppen bloeien, zijn ze dicht bezaaid met jonge takken, houden ze lang vast en gaan niet tegelijkertijd open. De bloeiperiode wordt met twee of drie maanden verlengd, wat de plant alleen maar sierlijker maakt.

Foto van de ziziphusboom (unabi) tijdens de bloei en het begin van vruchtlichamen

Ziziphus-fruit is een steenvrucht met twee zaden. Bij soortenplanten bereikt hun lengte 2 cm en hun gewicht is 25 g. Unabis van variëteiten kan twee keer zo zwaar zijn en een grootte bereiken van 5 cm. Hun vorm is gevarieerd - bijna rond, ovaal, peervormig, maar de kleur verandert altijd van groengeel naar bruin, alleen de schaduw verschilt. Soms zijn de vruchten van ziziphus bedekt met karakteristieke stippen.

Onrijpe unabis kan sappig zijn en een appelsmaak hebben. Na volledige rijping wordt hun vruchtvlees melig en erg zoet, daarom wordt ziziphus vaak de Chinese dadel genoemd.

Unabi-vruchten rijpen op verschillende tijdstippen door langdurige bloei. Ze beginnen met de oogst in oktober en eindigen net voor de vorst. Zelfs volledig rijpe zizyphusvruchten blijven lang aan de takken hangen - daar verdorren ze, maar dit maakt ze alleen maar lekkerder.

In de vijfde zone of in een regenachtige zomer heeft de unabis misschien geen tijd om volledig bij te blijven. Daarna worden ze groenachtig verzameld, "gebracht" in een gesloten warme kamer.

Belangrijk! Aangezien het groeiseizoen van ziziphus laat begint en er dit jaar bloemknoppen worden gevormd op takken die in de lente groeien, kan terugkerende vorst het gewas niet beschadigen.

De unabi die uit het zaad is gegroeid, begint binnen 3-4 jaar vrucht te dragen. De geënte variëteit kan bloeien voor het volgende seizoen. Ziziphus leeft tot 100 jaar, waarvan er 50 regelmatig en overvloedig vrucht dragen, nog eens 25-30 - wat meer dan 50% van de mogelijke oogst oplevert.

Foto van unabivruchten

Hoe het groeit

Voor normale groei en vruchtzetting heeft Ziziphus heet, droog weer nodig in de zomer, koel in de winter. Tijdens de rustperiode is de meest comfortabele temperatuur iets boven of onder 0 ° C. In streken met hete en strenge winters is het even moeilijk om unabi te kweken.

Bijna elke grond is geschikt voor ziziphus - van zeer arme tot zwarte grond, met een breed scala aan zuurgraad. Het is belangrijk dat ze worden afgetapt.

Unabi is een extreem hittebestendig gewas. Bij een temperatuur van 40 ° C verdorren de bladeren niet eens. De plant heeft geen irrigatie nodig, en in een regenachtige zomer geeft het een magere oogst - de eierstokken brokkelen af ​​door een hoge luchtvochtigheid.

Over de weerstand van ziziphus tegen lage temperaturen lopen de meningen uiteen. Volgens officiële gegevens bevriezen sommige takken bij -20 ° C, maar dan worden ze hersteld. En aangezien de unabi-oogst wordt gevormd op de groei van het lopende jaar, lijdt de vruchtzetting niet tegelijkertijd.

Waar groeit

Ziziphus werd meer dan 4000 jaar geleden gedomesticeerd en is in veel regio's een invasieve soort geworden. Er wordt aangenomen dat zijn vaderland het grondgebied is van het moderne Libanon, Zuid- en Midden-China, Noord-India. Wild unabi-struikgewas, naast het voorouderlijk huis, is te vinden op sommige Caribische eilanden, Madagaskar, de Kaukasus, Centraal-Azië, Iran, Afghanistan, Japan en de Himalaya.

Unabi is een waardevol voedings- en medicinaal gewas, geteeld waar het klimaat het toelaat. Het heeft hete, droge zomers nodig, koele overwintering - niet hoger dan 5-10 ° С. In Afrika is het te warm voor Ziziphus Present - andere soorten van het geslacht Ziziphus zijn daar populair.

Op het grondgebied van de voormalige Sovjet-Unie groeit unabi in de Krim, Centraal-Azië, Moldavië, aan de kust van de Zwarte Zee, de Kaukasus. De recentelijk gecreëerde rassen hebben de geografie van de cultuur aanzienlijk uitgebreid. Ze zijn beter bestand tegen vorst dan een soortplant en worden niet alleen in het Krasnodar-gebied geplant, maar ook in de regio's Voronezh of Rostov.

In andere regio's kunnen ziziphus veilig meerdere jaren een oogst opleveren als er milde winters zijn, en dan gedeeltelijk of volledig bevriezen. Het bedekken van een volwassen plant is moeilijk vanwege de grootte.

Foto van unabibomen die groeien op een plantage op de Krim

Hoe ziziphus te eten

Unabi-vruchten worden vers, onrijp gegeten, als hun smaak lijkt op een appel, en rijp - dan wordt het vruchtvlees melig, zoals een dadel.

Gedroogde ziziphus wordt geconsumeerd als ander gedroogd fruit, en sommige Arabische stammen malen het en gebruiken het als broodvervanger.

Bessen worden veel gebruikt bij het koken.

Samenstelling en caloriegehalte van ziziphus

De samenstelling van vers en gedroogd unabi-fruit bevat dezelfde voedingsstoffen, maar hun hoeveelheid in 100 g van het product is merkbaar anders.

Samenstelling van Ziziphus-vruchten

Vers

Droog

EN

40 mcg

0

ijzer

0,48 mg

1,8 mg

calorie-inhoud

79 kcal

287 kcal

koolhydraten

20,23 g

73,6 g

vetten

0,2 g

1,1 g

eiwitten

1,2 g

3,7 g

water

77,86 g

19,7 g

Vitaminen

IN 1

0,02 mg

0,21 mg

IN 2

0,04 mg

0,36 mg

IN 3

0,9 mg

0,5 mg

OM 6

0,81 mg

0

VAN

69 mg

13 mg

Spoorelementen

calcium

21 mg

79 mg

kalium

250 mg

531 mg

magnesium

10 mg

37 mg

mangaan

0,084 mg

0,305 mg

natrium

3 mg

9 mg

fosfor

23 mg

100 mg

zink

0,05 mg

0,19 mg

Bovendien bevat de samenstelling van ziziphus:

  • polysacchariden;
  • alkaloïden;
  • flavonoïden;
  • saponinen;
  • organische zuren.

Waar unabi van helpt

De vruchten, schors, bladeren, zaden en wortels van ziziphus worden al sinds de oudheid gebruikt in de Chinese en Koreaanse volksgeneeskunde. De genezende eigenschappen van unabi worden gebruikt als middel:

  • antischimmelmiddel;
  • antibacterieel;
  • voor de behandeling van zweren;
  • antiseptisch;
  • ontstekingsremmend;
  • om stress te verlichten;
  • kalmerend;
  • antispastisch;
  • om hemoglobine te verhogen;
  • anticonceptie;
  • met obstipatie;
  • hypotensief (verlaging van de druk);
  • cardiotonisch (versterking van de samentrekking van het myocard);
  • met enkele nierproblemen;
  • antioxidant;
  • met chronische hepatitis;
  • antineoplastisch;
  • immunostimulerend;
  • wond genezen;
  • met stuiptrekkingen;
  • gewichtstoename bevorderen;
  • voor de behandeling van aandoeningen van het ademhalingssysteem.

Zizyphus-bladeren bevatten ziziphine, dat tijdelijk de smaakpapillen onderdrukt die verantwoordelijk zijn voor de perceptie van zoet en bitter. Deze eigenschap wordt gebruikt bij de vervaardiging van sommige medicijnen.

Waarom zijn de vruchten van zizyphus nuttig?

In het vorige hoofdstuk zijn de voordelen van de Chinese ziziphus-dadel voor het lichaam opgesomd. Maar sommige stoffen in unabi hebben een vrij specifiek effect, dat apart moet worden vermeld.

Nuttige eigenschappen van unabi voor mannen

Ziziphus kan de gezondheid van mannen tot op hoge leeftijd behouden. Regelmatige consumptie van de vrucht voorkomt de ontwikkeling van prostatitis en verhoogt de potentie. In de moslimwereld wordt unabi over het algemeen als een mannelijke bes beschouwd.

Waarom unabi nuttig is voor het vrouwelijk lichaam

Ziziphus kan voordelen en schade brengen aan het zwakkere geslacht. Er wordt aangenomen dat de vruchten zwangerschap kunnen voorkomen, maar u moet hier niet op vertrouwen. Maar vrouwen die moeder willen worden, moeten unabi opgeven, niet alleen tijdens het dragen van een kind, maar ook in de planningsfase.

Maar na het verschijnen van de baby verbetert matige consumptie van ziziphus-fruit de lactatie en verbetert de kwaliteit van de moedermelk.

Is het mogelijk voor Chinese data voor kinderen

Kinderen jonger dan vijf jaar mogen helemaal geen ziziphus krijgen. Oudere kinderen kunnen het alleen eten na overleg met een arts en in de door hen toegestane doses:

  1. Unabi verlaagt de bloeddruk en kinderen en adolescenten hebben vaak last van hypotensie, die met de leeftijd verdwijnt.
  2. Ziziphus-bessen hebben diuretische eigenschappen en voor baby's kan dit volkomen ongepast zijn.
  3. Overgewicht is een directe contra-indicatie voor het nemen van gedroogde unabi-vruchten.
  4. De kalmerende eigenschappen van Ziziphus zijn mogelijk te sterk voor een onvolwassen organisme. Hoewel, aan de andere kant, voor hyperactieve en hysterische kinderen, kan unabi een substituut worden voor medicijnen van chemische oorsprong.
  5. Ziziphus verhoogt de hemoglobinewaarde.
  6. Voor moderne kinderen zijn ziekten van het ademhalingssysteem een ​​echt probleem geworden; ook hier kunnen de vruchten van unabi helpen.

Het is dus aan de arts om te beslissen of het voor een kind onder de 12-14 jaar mogelijk is om ziziphus te eten. Het is een andere kwestie of het gezin in een gebied woont waar de unabi in de rest van Rusland net zo vaak een vrucht is als een appel of een peer. Daar weten volwassenen heel goed, zonder enig overleg, hoeveel en wanneer bessen aan een kind kunnen worden gegeven.

Hoe unabi voor medicinale doeleinden te nemen

Ziziphus-vruchten worden meestal vers of gedroogd gegeten, compote wordt bereid om te spoelen - een afkooksel of een aftreksel.

De botten worden gemalen, gekookt en aangevuld met alcohol of wodka. Het wordt ingenomen zoals voorgeschreven door een arts.

Afkooksels, water of alcoholische infusen worden bereid uit de bladeren en schors van ziziphus.

Toepassing van Ziziphus-bladeren

Om kiespijn te verlichten, worden verse ziziphus-bladeren gekauwd. Het effect treedt binnen enkele minuten op, maar de zoete en bittere smaak is niet meer voelbaar.

Belangrijk! Kauwen op unabibladeren verlicht het probleem niet, maar verlicht slechts tijdelijk de pijn.

Bouillon wordt gebruikt om de keel te spoelen en met behulp van infusen verminderen ze de druk.

Thee gemaakt van ziziphusbladeren verlicht nerveuze en spierspanning en wordt gebruikt bij de behandeling van depressie.

Hoe afkooksels en infusen van unabi te zetten

Afkooksels en waterinfusies worden bereid uit de bladeren, vruchten en zaden van ziziphus. Het zal niet werken om een ​​"toverdrank" te maken volgens één recept, en het dan te gebruiken voor verschillende ziekten, waarbij de dosering verandert. In elk geval zal de bereiding van het geneesmiddel anders zijn. De kooktijd, verhoudingen en infusietijd van grondstoffen verschillen.

Hoe ziziphus-tincturen te maken op wodka, op alcohol

Er zijn verschillende recepten voor unabi-infusies. Maar de vruchten kunnen het beste vers worden gegeten of in afkooksels worden verwerkt. Hetzelfde geldt voor de bladeren. Maar het is moeilijker om een ​​maximum aan voedingsstoffen uit de botten te “halen”:

  1. Maal de zaden van ziziphus (100 g), giet 0,5 liter water.
  2. Breng aan de kook, temper het vuur. Laat 15-20 minuten op het vuur staan.
  3. Koel, uitlekken.
  4. Voeg 200 ml ontsmettingsalcohol toe.

Hoe neemt u unabi in?

Een volwassene kan behoorlijk veel ziziphus-vruchten per keer eten. Sommige stoffen die erin zitten, worden gewoon uit het lichaam uitgescheiden en niet verwerkt. Maar infusies en afkooksels worden veel beter opgenomen en zijn in feite concentraten. U moet ze voorzichtig nemen, het is beter - na overleg met een arts. Overdosering mag in ieder geval niet worden toegestaan.

Hoe unabi (ziziphus) te gebruiken voor druk

In het seizoen het beste driemaal per dag gegeten na het eten van 20 Chinese dadels. Het verloop van de behandeling is van 10 tot 20 dagen. U kunt aan uzelf een minimum toekennen. Gedurende meer dan 15 dagen worden 60 ziziphus-bessen gegeten na overleg met een arts.

Maar vers unabi-fruit is niet altijd beschikbaar, en bovendien is het nog steeds een seizoensfruit. Ze kunnen worden vervangen door gedroogde en als afkooksel worden ingenomen:

  1. Giet 40 g droge ziziphus met 400 ml kokend water.
  2. Aan de kook brengen.
  3. Dek af en wikkel.
  4. Neem 4 keer per dag 100 ml na de maaltijd.

Het verloop van de behandeling is 15 dagen.

Om het lichaam te versterken

4-5 Ziziphus-bessen worden 30 minuten gekookt in 500 ml water. Koel en voeg toe aan het originele volume. Neem 15-20 minuten voor de maaltijd 100 g bouillon. De cursus duurt 10-15 dagen.

Voor constipatie

In de ochtend, 15-20 minuten voor de eerste maaltijd, worden 5 rijpe of gedroogde ziziphus-bessen gegeten. Spoel af met een glas warm gekookt water.

Belangrijk! Onrijpe bessen, waarvan de smaak op een appel lijkt, kunnen niet met constipatie worden gegeten - ze zullen de toestand alleen maar verergeren.

Voor slapeloosheid

Om de slaap te normaliseren, kunt u 's avonds 1 eetlepel nemen. een lepel ziziphus-tinctuur, waarvan het recept hierboven wordt gegeven. Als er binnen een week geen verbetering is, moet u een arts raadplegen. Slaapstoornis is een gevaarlijk probleem, vooral voor mensen ouder dan 30 jaar.

Voor depressie en stress

Bij ernstige stemmingsstoornissen op de lange termijn moet een arts worden geraadpleegd. Een wilskrachtige inspanning zal hier niet helpen, zoals unabi of andere zelf voorgeschreven kruiden-chocolaatjes-fruit. Als dit slechts een episode is in het leven van een beïnvloedbaar persoon, kun je gedroogde ziziphus-bessen in je zak dragen en van tijd tot tijd een of twee eten.

Het drinken van alcoholische tinctuur wordt niet aanbevolen, omdat er tijdens een depressie een grote kans is op verschillende verslavingen.

Met bloedarmoede

Ziziphus-compote kan helpen bij bloedarmoede. Om het voor te bereiden, worden 10 gedroogde unabibessen gegoten met 500 ml water, 20 minuten gekookt en een uur lang doordrenkt. Neem 3 keer per dag 100 ml.

Toepassing in cosmetologie

Bij de verzorging van haar worden vaak niet de vruchten van ziziphus gebruikt, maar afkooksels van de schors, bladeren of wortels. Ze helpen bij roos, verstopping van de talgklieren. Bovendien versterkt het spoelen met bouillon en kruidenthee het haar, voorkomt het haaruitval.

Unabi behandelt alle soorten dermatitis, acne, acne. Verse ziziphusbladeren worden geplet, gemengd met olijfolie in een verhouding van 1: 5, verwarmd in een waterbad tot 90 ° C. Bewaren in de koelkast.

Kooktoepassingen

Snoepjes worden gemaakt van ziziphus: gekonfijt fruit, jam, marmelade, snoep.

Onrijpe unabi-vruchten worden gezouten en gepekeld.

Zizyphus wordt gebruikt om azijn te maken.

Unabi worden gebruikt om siroop, sappen en andere suikerhoudende dranken te verkrijgen.

Een specifieke traditionele thee wordt bereid uit de bladeren en vruchten van ziziphus in China en Korea.

Rijpe en groenige unabi is een onderdeel van zoete vleesgerechten, soepen.

De vruchten worden gevuld en als tussendoortje gebruikt.

Veel mensen bereiden alcoholische dranken van unabi - van wijn tot cognac.

Beperkingen en contra-indicaties

In Chinese unabi-datums zijn de voordelen en nadelen onvergelijkbaar. Desalniettemin is het noodzakelijk om informatie te hebben over contra-indicaties:

  1. Kinderen jonger dan 5 jaar mogen geen ziziphus eten. Daarna kan het beetje bij beetje worden gegeven, waardoor het aantal bessen geleidelijk toeneemt.
  2. Ziziphus is gecontra-indiceerd tijdens de zwangerschap.
  3. Patiënten met hypotensie mogen geen unabi eten - het verlaagt de bloeddruk.
  4. Bij diabetes mellitus type 1 zijn gedroogde vruchten van ziziphus strikt gecontra-indiceerd en vers fruit kan alleen worden geconsumeerd na toestemming van een arts. U moet overleggen over de mogelijkheid om unabibessen te eten en patiënten die het zonder insuline doen (het tweede type). Bij diabetes is zizyfus in ieder geval een eerder ongewenst product.
  5. Mensen met overgewicht moeten een arts raadplegen voor toestemming om gedroogde unabi en rijpe bessenproducten te consumeren. Enerzijds versnellen ze metabolische processen, hebben ze diuretische eigenschappen en anderzijds bevatten ze veel calorieën.
  6. Met de nodige voorzichtigheid moet u ziziphus gebruiken voor mensen van hoge leeftijd en tijdens het autorijden.
  7. Vergeet individuele intolerantie niet. Ze toevallig ook unabi, zij het niet vaak.

Gevolgtrekking

De genezende eigenschappen van de Chinese dadel unabi worden algemeen erkend. Ziziphus nam de vijfde plaats in op de ranglijst van de meest bruikbare planten. Maar dit betekent niet dat u het zoveel en wanneer u maar wilt kunt eten, vooral niet als er contra-indicaties zijn.


Bekijk de video: Ziziphus jujuba - chinese date (Juli- 2021).