Tips & trucs

Bak bietenbrood - heerlijk recept met bakinstructies


De meeste bieten steken hun neus op. Het hoeft niet altijd op tafel te liggen. Je kunt b.v. bak ook een heerlijk bietenbrood.

Rode biet smaakt heerlijk

Bietensoep, rode biet chips, rode biet chips - ja, de knol kan echt op veel manieren in de keuken worden gebruikt. Het zou tenslotte veel te saai zijn om ze gekookt of ingelegd te eten. Dus voel je vrij om iets nieuws te proberen. Rode biet, bijvoorbeeld, snijdt een goed figuur, zelfs in brooddeeg en zorgt, naast een heerlijke smaak, voor een zeer speciale, rode look. Bovendien smaakt een bietenbrood ook erg lekker.

Ingrediënten:

  • 500 gram tarwebloem (Type 1050)
  • 20 gram verse gist
  • 10 gram zout
  • 50 gram zachte boter
  • 50 milliliter olijfolie
  • 150 gram rode biet
  • 300 ml warm water
  • Olijfolie voor de schimmel

Voorbereiding:

1 Eerst moet je de bloem met de gist en zout goed mengen. Rasp vervolgens de rode biet. Voeg nu de boter, de olijfolie en de geraspte rode biet toe aan het bloemmengsel en meng alles goed.

2 Neem nu het water bij de hand. Voeg dit nu toe tot het deeg glad en stevig is wanneer het wordt gekneed. U moet voorzichtig zijn bij het doseren van het water. Het deeg mag niet nat aanvoelen. Je kunt eenvoudigweg overtollig water weggieten.

3Na het kneden moet je het deeg terug in een kom doen en het vervolgens afdekken met huishoudfolie of een natte doek. Nu moet het deeg ongeveer 60 minuten rijzen. Als de tijd om is, moet je het opnieuw kort kneden en in een broodpan met olijfolie zetten. Het deeg gaat weer een uur of twee erin.

4Als de looptijd bijna voorbij is, kunt u de oven al voorverwarmen op 180 graden. Bedek het brood na het lopen losjes met aluminiumfolie en bak het ongeveer 30 minuten. Verwijder vervolgens de aluminiumfolie en bak het brood in nog eens 15 minuten.


Video: Hamburgercupcakes - Allerhande (Juni- 2021).