Huis en tuin

Bewaar snijbiet correct en bevries - hoe het gedaan is


Of het nu met een witte of rode stengel is: als u snijbiet niet goed opslaat, verliest het snel zijn voedingsstoffen. Daarom zijn hier belangrijke tips voor correcte opslag.

Snijbiet gaat niet lang mee

Snijbiet is een zeer robuuste groente. Voor verder gebruik hoef je het alleen maar een beetje te wassen, schoon te maken en te versnipperen. Je kunt dan zowel de bladeren als de stelen verwerken. In de regel hoeft u alleen de gedroogde stengeluiteinden af ​​te snijden. Als u verse snijbiet koopt, moet u deze ook op de juiste manier bewaren. Laat de groenten daar gewoon liggen, dan zullen ze ontspannen en hun voedingsstoffen verliezen.

Hoe snijbiet correct op te slaan

Zoals met alle groenten, smaakt snijbiet het beste wanneer het vers is gekraakt. Om de houdbaarheid een beetje te verlengen, is het raadzaam om de snijbiet in een vochtige droge doek te wikkelen of in een zak voor voedselopslag te bewaren. De snijbiet blijft nog minstens twee dagen in het groentecompartiment van de koelkast.

Degenen die de snijbiet niet in hun tuin hebben gekweekt en lange tijd vers gekochte groenten willen hebben, kunnen deze ook invriezen.

Zet de snijbiet correct vast

Als u snijbiet wilt invriezen, moet u deze eerst grondig wassen, reinigen en eventueel pletten. Je kunt het zeker in een diepvrieszak stoppen en invriezen, maar het is beter om het van tevoren te blancheren. Hierdoor behouden de groenten hun kleur en aroma, zelfs na het invriezen. Leg de snijbiet dus ongeveer 1 minuut in kokend water. Til vervolgens uit het warme water met een schuimspaan en plaats deze onmiddellijk in ijswater. Til het er weer uit, laat het uitlekken en droog het goed met keukenpapier. Je kunt het vervolgens in porties in diepvrieszakken doen. Duw vervolgens de lucht uit de zak, sluit hem en je kunt het hele ding bevriezen. In de regel duurt de snijbiet maximaal 12 maanden.