Aanbiedingen

Worteltaart Recept - Eenvoudig & Heerlijk


Sappig en lekker - een worteltaart is een absoluut genot. Geen recept klaar? Hier vind je 2 verleidelijke worteltaartrecepten om zelf te maken. Gegarandeerd om te slagen!

Fijne worteltaart

Of het nu gaat om een ​​koffie op zondag of als cake voor speciale gelegenheden - u bent vaak op zoek naar een heerlijk cakerecept. U wilt tenslotte niet altijd hetzelfde op tafel hebben.

Vooral in de zomer doen we zonder de dikke crèmes die zwaar in de maag zijn. We willen liever iets nieuws. Maar er zijn ook niet alleen fruittaarten.

Wortelen zijn bijvoorbeeld niet alleen geschikt voor het bereiden van een gezond plantaardig bijgerecht of een verfrissende wortelsalade. Nee, je kunt ook heel goed bakken met wortelen. We presenteren twee recepten voor een heerlijke worteltaart.

Recept 1: fijne worteltaart

Ingrediënten

deegreeksbedekkingcast
400 g geschilde en fijn geraspte wortelen100 g rauwe marsepein100 g rauwe marsepein200 g poedersuiker
400 g gemalen amandelen50 g poedersuiker50 g poedersuiker2 el kersenwater
50 g maizenaKleurstof, rood of oranje4 el abrikozenjam2 el citroensap
6 afzonderlijke eierenPistachenoten
300 g suiker50 g amandelen (bladeren)
1 theelepel kaneel
1 el kersenwater

Voorbereiding

Stap 1:
Week de voorbereide wortelen met kirsch en klop de eidooiers met 150 g suiker. Meng de amandelen, maïzena en kaneel en schep ze door het eierdooiermengsel, en voeg dan ook de wortels toe.

Stap 2:
Klop het eiwit met 150 g suiker tot stijve sneeuw en werk losjes in. Bak in een 26-inch springvorm bekleed met bakpapier op 190 graden boven- / onderwarmte gedurende ongeveer 60 minuten. Haal uit de vorm, laat afkoelen, wikkel in aluminiumfolie en laat een dag of twee rusten.

Stap 3:
Kneed 100 g rauwe marsepein met 50 g poedersuiker en kleur oranje met de kleurstof. Vorm wortels van de marsepein en plaats 2 pistachestokken elk als stengels. Kneed 100 g rauwe marsepein en 50 g poedersuiker en rol het uit tussen twee diepvrieszakken tot een cirkel van ongeveer 30 cm (cakegrootte plus hoogte).

Stap 4:
Duw de abrikozenjam door een zeef en breng kort aan de kook. Borstel er vervolgens de cake mee. Bedek nu met de voorbereide marsepein. Maak een glazuur van poedersuiker, kirsch en citroensap en bedek de cake ermee. Rooster de amandelblaadjes zonder vet in een gecoate pan en leg ze op de rand van de cake. Versier met de marsepeinwortelen.

stap 5:
Als een caloriearm alternatief, laat je het kersenwater, de abrikozenjam, de marsepein en het glazuur weg en bestrooit je de cake eenvoudig met poedersuiker na de twee rustdagen.

Recept 2: worteltaart met roomvulling

Ingrediënten

deegvullingdecoratie
250 g wortelen250 g zoete room150 g witte chocoladecoating
4 eieren1 el suiker1 pakje marsepeinwortelen
175 g suiker1 pakje roomverstijver2 zakken gehakte pistaches
1 snufje zout1 limoen (schil en sap)
2 flessen rumaroma
2 verpakkingen vanillesuiker
2 eetlepels water
1 limoen (schil)
200 g gemalen hazelnoten
60 g paneermeel
1 theelepel kaneel
2 theelepel bakpoeder

Voorbereiding voor de vloer

Worteltaart met slagroomvulling

Stap 1:
Schil en rasp wortels, roer eidooiers, 2/3 suiker, zout, rum smaak, water, limoenschil tot schuimig. Klop het eiwit en de resterende suiker stijf. Meng de noten, paneermeel, kaneel en bakpoeder door elkaar.

Stap 2:
Leg het eiwit op het wortelmengsel en voeg het hazelnootmengsel toe. Giet het deeg in een ingevette of gebakken 26-inch bakvorm. Bak tot goud gedurende ongeveer 60 minuten op 160 graden. Laat afkoelen op het rooster en snijd vervolgens één keer horizontaal.

Voorbereiding voor het vullen

Stap 3:
Klop de room stijf met de room, suiker en limoenschil. Voeg het limoensap toe en verdeel het over de vloer en plaats de tweede verdieping erop.

Voorbereiding van de decoratie

Stap 4:
Smelt de witte chocoladecoating in een waterbad, plaats in een klein vrieszakje, snijd een klein gaatje aan de punt en bedek de cake met dikke stroken. Versier met de marsepeinwortelen en de gehakte pistachenoten.


Video: Carrot Cake bakken met Dr. Oetker (Juni- 2021).