Tips en trucs

Visgraatsalade voor Nieuwjaar en Kerstmis


Visgraatsalade is een uitstekend gerecht om de nieuwjaarstafel mee te versieren. Zijn schoonheid ligt in zijn veelzijdigheid. De salade kan minstens elk jaar aan gasten worden geserveerd, omdat er veel recepten zijn voor de bereiding ervan.

Hoe kerstsalade met visgraat te koken

Visgraatsalade trekt de aandacht met zijn ongewone uiterlijk. Met een bekwame aanpak kan een traktatie eruitzien als een echt kunstwerk. Het trekt niet alleen de aandacht, het is ook een buitengewoon bevredigend en smakelijk gerecht. De belangrijkste ingrediënten zijn vlees, kip, zeevruchten of ingeblikt voedsel. Visgraatsalade krijgt een groene kleur met behulp van greens. Restanten van groenten, olijven, maïs etc. worden gebruikt als decoratie.

Visgraatsalade wordt beschouwd als een gerecht met meerdere componenten. Meestal is het in lagen opgemaakt. Mayonaise of zure room wordt gebruikt om ze bij elkaar te houden. In sommige gevallen kan tartaarsaus ook werken. De kooktijd is niet langer dan 45 minuten. Het gemiddelde caloriegehalte van 100 g van een gerecht is 180-200 kcal.

Advies! Om de Herringbone salade verticaal te plaatsen kun je een afgesneden plastic fles gebruiken.

Ideeën voor het versieren van een visgraatsalade

Zowel vrij eenvoudige als complexe manieren om een ​​salade te versieren zijn populair. In het eerste geval hebben we het over horizontale opstelling op een vlakke plaat. De ingrediënten worden eenvoudig in lagen gelegd en vervolgens wordt de afwerkingslaag mooi gevormd.

De verticale visgraat ziet er indrukwekkender uit, maar is nogal moeilijk te bereiden. Er moet voor worden gezorgd dat het niet uit elkaar valt. De rol van versieringen erop wordt gespeeld door kleine stukjes groenten, een geïmproviseerde krans van mayonaise en de functie van kerstballen ligt op verschillende bessen of granaatappelpitjes.

Het klassieke recept voor een visgraatsalade

Het traditionele recept voor visgraatsalades is gebaseerd op de toevoeging van rundvlees. Dankzij haar blijkt het gerecht behoorlijk bevredigend en smakelijk te zijn.

Componenten:

  • 100 g Koreaanse wortelen;
  • 300 g rundvlees;
  • 2 eetlepels. l. maïs;
  • 150 g augurken;
  • 1 ui;
  • 2 eetlepels. granaatappelzaadjes;
  • een bosje dille;
  • mayonaise naar smaak.

Kookstappen:

  1. Rundvlees wordt 1,5-2 uur gekookt in gezouten water. Het afgewerkte vlees wordt in dunne lengtestukken gesneden.
  2. De ui wordt in halve ringen gehakt en vervolgens op het vuur gezet. Je moet het bakken tot er een gouden korst verschijnt.
  3. Snijd de komkommers in reepjes.
  4. Alle ingrediënten worden in een diepe slakom gedaan, waarna er Koreaanse wortelen aan worden toegevoegd.
  5. Breng het gerecht op smaak met mayonaise en roer. Voeg eventueel peper en zout toe.
  6. Een visgraat wordt gevormd uit de resulterende massa op een vlakke plaat. Van bovenaf is het dik versierd met dille.
  7. Garland is gemaakt van granaatappel en maïs.

Op een doorzichtig bord ziet het gerecht er het meest organisch uit.

Recept met een foto van visgraatsalade met kip

Een even succesvol recept voor visgraatsalade is er een waarbij gerookte hammen worden toegevoegd. Hun smaak komt perfect tot uiting door augurken en dille. En aardappelen egaliseren de smaaktonen van deze componenten goed.

Ingredienten:

  • 4 ingelegde komkommers;
  • 2 wortelen;
  • 2 gerookte hammen;
  • 3 aardappelen;
  • 1 verse komkommer;
  • 3 eieren;
  • een bosje dille;
  • mayonaisesaus - met het oog.

Kookstappen:

  1. Kook groenten en eieren in licht gezouten water gaar. Na afkoeling worden de ingrediënten schoongemaakt en in blokjes gesneden.
  2. Het vlees van de kippenpoten wordt gescheiden van de huid en botten en vervolgens gescheiden in vezels.
  3. Alle componenten worden gemengd in een diepe bak en op smaak gebracht met saus.
  4. Het resulterende mengsel wordt zorgvuldig met een dia op een vlakke plaat neergelegd. Een wortel- of komkommerster wordt met een tandenstoker aan de bovenkant bevestigd.
  5. De salade is aan de zijkanten versierd met dille.

Ster kan worden gesneden uit tomaat of paprika

Hoe maak je een visgraatsalade met ham

Ingredienten:

  • 200 g ham;
  • 2 wortelen;
  • 1 blikje maïs;
  • 150 g harde kaas;
  • een bosje dille;
  • mayonaise naar smaak.

Kookproces:

  1. Kook eieren en wortels. Het overtollige vocht wordt uit de maïs afgevoerd.
  2. De gekoelde eieren worden in kleine blokjes gesneden en in een diepe slakom gedaan. Er worden maïs en gehakte ham aan toegevoegd.
  3. Maal wortelen en kaas op een grove rasp en giet ze dan bij de rest van de ingrediënten.
  4. De salade is op smaak gebracht met mayonaise.
  5. De volgende stap is het vullen van een plastic fles zonder bodem. Het dient als een soort vorm voor het maken van een kerstboom. De container wordt op een vlakke plaat verplaatst en schudt de inhoud er voorzichtig uit.
  6. De salade is versierd met dille erop. Geometrische vormen gesneden uit wortelen worden gebruikt als decor.

Omdat de porties klein zijn, kun je meerdere salades tegelijk maken

Aandacht! In plaats van dille-takjes is het toegestaan ​​om andere groenten te gebruiken.

Visgraatsalade voor Nieuwjaar met kaas

De originaliteit van de visgraatsalade met kaas ligt in de geleiachtige consistentie. Het gerecht leent zich goed om met een mes te snijden en valt tijdens het eten niet uit elkaar. Het karakteristieke kenmerk is de milde romige smaak.

Ingredienten:

  • 120 ml yoghurt;
  • 150 g zachte kaas;
  • 100 g wrongelkaas;
  • een bosje groenten;
  • 100 ml melk;
  • 100 g mayonaise;
  • 2 paprika's;
  • 150 g ham;
  • 10 g gelatine;
  • walnoten - met het oog.

Kookproces:

  1. Yoghurt, alle soorten kaas en mayonaise worden tot een glad mengsel gemengd. Zout en peper worden aan het resulterende mengsel toegevoegd.
  2. Gelatine wordt verdund in melk en na stollen toegevoegd aan de kaasmassa.
  3. Groenen, paprika's en noten worden fijngehakt met een mes. Vervolgens wordt het resulterende mengsel gecombineerd met de basis.
  4. Deze massa wordt in een plastic zak gedaan en voorzichtig overgebracht naar een plastic fles zonder bodem. De container wordt enkele uren in de koelkast geplaatst.
  5. Voor het serveren wordt de salade uit de fles gehaald en naar eigen inzicht gedecoreerd.

Croutons kunnen een goede decoratie zijn voor een feestelijk gerecht.

Visgraatsalade recept met balyk

Balyk is een vis die is gezouten en vervolgens is gedroogd. Het gaat goed met rijst en verse komkommers. Voor de bereiding van de salade is het raadzaam om rode vissoorten te gebruiken.

Componenten:

  • 200 g balyk;
  • 3 eieren;
  • 1 ui;
  • ½ eetl. rijst;
  • 3 verse komkommers;
  • 2 paprika's;
  • een bosje groenten;
  • zout, peper, mayonaise - naar smaak.

Bij het kopen van een balyk is het belangrijk om op de versheid te letten.

Kookstappen:

  1. Schil de ui, snij in halve ringen en marineer.
  2. De boon wordt in nette plakjes gesneden.
  3. Rijst wordt gekookt tot ze gaar is in een verhouding van 1: 2 met water. Daarna wordt het afgekoeld.
  4. Hardgekookte eieren.
  5. Verdeel de gekookte rijst in een driehoek op een plat bord. Leg er een fijngehakte balyk bovenop.
  6. De volgende laag is de ingelegde ui.
  7. De laatste stap is om geraspte eieren over het oppervlak van de salade te verspreiden.

Visgraatbladerjessalade met mais

Ingredienten:

  • 300 g champignons;
  • 1 ui;
  • 200 g kippenborst;
  • ½ blikjes maïs;
  • 250 g gerookte kip;
  • 2 ingelegde komkommers;
  • 1 bosje dille;
  • granaatappelpitjes - met het oog;
  • mayonaise naar smaak.

Recept:

  1. Kipfilet wordt gepeld van huid, films en botten, in brand gestoken. Je moet het 20-30 minuten koken.
  2. De champignons worden in vieren gesneden en goudbruin gebakken. Vervolgens worden er uien aan toegevoegd.
  3. Gerookte kip en augurken worden in kleine blokjes gehakt.
  4. Alle ingrediënten worden gemengd met maïs en op smaak gebracht met mayonaise.
  5. Uit de resulterende massa wordt een kleine koepel gevormd.
  6. Bovenop is het versierd met dille, overgebleven maïs en granaatappel.

Samen met dille kunt u andere groenten gebruiken.

Nieuwjaarsalade Visgraat met kiwi en granaatappel

Componenten:

  • 1 wortel;
  • 100 g harde kaas;
  • 2 eieren;
  • 2 teentjes knoflook;
  • 120 g kipfilet;
  • 120 g ananas uit blik;
  • 2 kiwi;
  • granaatappel - met het oog;
  • mayonaise naar smaak.

Recept:

  1. Kook de kip gaar. Na afkoeling wordt het vlees op een plat kegelvormig bord gelegd.
  2. Ananasschijfjes worden in de tweede laag geplaatst.
  3. De volgende stap is het verdelen van de voorgekookte geraspte wortelen. Er worden gehakte kaas en knoflook op gelegd.
  4. De laatste laag is geraspte eieren. Na elk product wordt het gerecht ingevet met mayonaise.
  5. De plakjes kiwi worden er netjes bovenop gelegd. Granaatappelpitjes worden gebruikt als decoratie.

Granaatappel kan worden vervangen door felrode bessen

Kerstsalade Visgraat met ham en croutons

Een portie visgraatsalade kan voor elke gast in kleine bakjes worden bereid. Wanneer croutons worden toegevoegd, wordt het gerecht krokant en ongelooflijk lekker.

Ingredienten:

  • 200 g ham;
  • 1 pakje croutons;
  • 200 g mayonaise;
  • 1 blikje maïs;
  • 150 g harde kaas;
  • 3 eieren;
  • een bosje groenten.

Recept:

  1. Kook wortels in hun uniform. Water wordt uit de maïs afgevoerd. Hardgekookte eieren.
  2. Bonen worden in een slakom gegoten. Voeg gehakte eieren, geraspte wortelen en kaas toe.
  3. De ham wordt in dunne langwerpige reepjes gehakt.
  4. Crackers worden in de salade gegooid, waarna deze op smaak wordt gebracht met mayonaise.
  5. Het mengsel wordt in een fles met een bijgesneden bodem gestampt en vervolgens voorzichtig op een vlakke plaat overgebracht.

Versieringen op de kerstboom kunnen klein of groot genoeg zijn

Visgraatsalade met garnalen

Ingredienten:

  • 100 g roomkaas;
  • 4 eieren;
  • 1 ui;
  • 200 g garnalen;
  • 1 gerookte borst
  • 1 appel;
  • 150 g harde kaas;
  • 2 paprika's;
  • een bosje peterselie;
  • mayonaise, mosterd en zure room - met het oog;
  • granaatappelzaadjes.

Alleen groene paprika ziet er biologisch uit als decoratie.

Kookproces:

  1. De garnalen worden met heet water overgoten en afgedekt met een deksel en laten 15 minuten staan. Het water wordt afgevoerd en de schaal wordt uit de zeevruchten verwijderd.
  2. De saus is gemaakt van zure room, mosterd en mayonaise.
  3. Een laag gerookte borst wordt op de bodem van de slakom uitgespreid en met saus ingesmeerd. Gehakte ui wordt bovenop geplaatst. Er wordt een laag garnalen op gelegd.
  4. Vervolgens worden geraspte eieren en roomkaas geplaatst. De productlaag is rijkelijk ingevet met saus.
  5. Maal de appel op een rasp en leg deze in de vorm van een andere laag op de salade.
  6. In de laatste fase wordt harde kaas verdeeld over een geïmproviseerde kerstboom.
  7. Uit paprika worden kleine plakjes gesneden, met behulp waarvan de naalden worden gevormd.
  8. Leg aan de voet van de boom, met behulp van een granaatappel, de nummers van het komende jaar uit.

Originele fruitsalade met visgraat

Componenten:

  • 350 g kiwi;
  • 200 g mandarijnen;
  • 350 g bananen;
  • 10 g honing;
  • 200 g natuurlijke yoghurt;
  • 10 g sesamzaadjes.

Kookproces:

  1. Bananen worden geschild en in ringen gesneden. Een van hen is apart gezet om als basis voor de ster te worden gebruikt.
  2. Mandarijnen zijn onderverdeeld in wiggen. Met een mes moet je ze van de botten bevrijden.
  3. Honing en yoghurt worden gemengd in een aparte container.
  4. Van het voorbereide fruit wordt een piramide gevormd, waarna deze aan alle kanten wordt ingesmeerd met een yoghurtmengsel.
  5. Bedek de salade met plakjes kiwi. Bovenaan is een bananenster geplaatst.

Fruitsalade kan horizontaal worden gerangschikt

Aandacht! Alle producten moeten zorgvuldig worden gecontroleerd op versheid voordat ze aan het gerecht worden toegevoegd.

Gevolgtrekking

Visgraatsalade zal gasten van elk geslacht en leeftijd aanspreken. Het zal een geweldige aanvulling zijn op de nieuwjaarstafel. Om het gerecht zo succesvol mogelijk te maken, moet u de verhoudingen van de gebruikte ingrediënten in de gaten houden.


Bekijk de video: Prettige kerstfeest en een gelukkig nieuwjaar 2021 (September 2021).