Huis en tuin

Bewaar wortelen - op deze manier blijven de groenten langer vers


Wortelen gaan langer mee als je ze goed bewaart. Hier kunt u ontdekken waar u rekening mee moet houden bij het bewaren van wortelen.

Het groen van de worteltjes moet afgaan

Je was gewoon aan het winkelen en kocht wortelen en na een paar dagen zien ze er verschrompeld uit en krijgen ze bruine vlekken. Vervelend!

Met name in de supermarkt weet je nooit hoe lang de wortels al liggen en of ze goed zijn bewaard. Het is natuurlijk uitermate belangrijk dat je aandacht besteedt aan de staat van de wortels wanneer je ze koopt. Als je kleine vlekjes hebt, moet je ze daar laten.

Bovendien zijn de groenten niet hetzelfde als groenten. Wortelen moeten anders worden opgeslagen dan bijvoorbeeld aardappelen en uien. Dus hier zijn 4 tips voor het correct bewaren van wortelen.

Tip 1: ga uit de doos

Meestal koop je wortels in een plastic kom die nog steeds bedekt is met een film. Plastic laat je altijd zweten, zelfs als er gaten in de bodem van de kom zitten.

De eerste vereiste na de aankoop is om de wortels uit de verpakking te halen. Het is niet voldoende om alleen de film te verwijderen. De groenten moeten volledig uit de kom of zak komen.

"In het geval van gepelde wortels, moet u de green onmiddellijk verwijderen, het is toch niet nodig en leidt tot snellere bederf.

Tip 2: bewaar in de koelkast

Iedereen heeft thuis een koelkast, dus dit is de meest voorkomende manier om wortelen te bewaren. De knollen kunnen maximaal 10 dagen in de koelkast worden bewaard.

De wortels vinden hun plaats in het groentecompartiment, omdat de temperaturen daar ideaal zijn. Om te voorkomen dat de wortelgroenten uitdrogen, kun je ze vooraf in een vochtige keukendoek wikkelen, zoals vaak met asperges wordt gedaan.

"Bewaar de wortels in geen geval naast rijpe peren, appels of tomaten, het kan tot een bittere smaak leiden. Je kunt de wortels in een plastic doos in de koelkast bewaren, maar je moet papieren handdoeken ertussen zetten zodat er geen schimmel ontstaat.

Tip 3: berging in de kelder

Als je een kelder hebt, kun je de wortels daar ook bewaren. Je hebt alleen een houten kist en wat normaal zand nodig. Een laag zand wordt in de doos als basis gevuld, vervolgens een laag wortelen en vervolgens afwisselend zand. Dit is de ideale manier om wortels in de winter te brengen.

"Als je trossen wortels op deze manier wilt bewaren, moet je het groen zeker van tevoren verwijderen. Dit verwijdert vocht uit de groenten.

Tip 4: Opslag in een waterbad

De laatste variant, opslag in een waterbad, is tamelijk onbekend. Deze ongewone methode voorkomt dat de wortels uitdrogen.

De gewassen wortels worden in een plastic bak met een deksel geplaatst. Vul vervolgens koud water bij zodat de groenten volledig bedekt zijn. Doe het deksel erop en zet de container in de koelkast. U moet het water uiterlijk om de vijf dagen verversen, waarna de wortels maximaal twee weken houdbaar zijn.


Video: Hoe bewaar je groenten zoals paprika, aubergine, tomaat en komkommer? Voedingscentrum (Juni- 2021).