Aanbiedingen

Aardappels wakker maken - Instructies & tips


Aardappelen kunnen lang worden bewaard. Om de houdbaarheid aanzienlijk te verlengen, kunt u hem ook wakker maken. U kunt hier waardevolle tips en instructies krijgen.

Aardappelen kunnen zonder problemen worden gewekt

Groenten en fruit kunnen op veel manieren worden geconserveerd. Een van hen wordt wakker, ook wel conserven genoemd. Dit gaat over het bewaren van voedsel in potten door ze te verwarmen met toevoeging van lucht. Het voedsel wordt tegelijkertijd gepasteuriseerd en gesteriliseerd.

In het begin klinkt het misschien wat ongewoon, maar je kunt ook aardappelen wakker maken om ze langer te bewaren. Door de knollen in de oven kort te verwarmen tot 60 tot 90 graden, worden ziektekiemen gedood, maar de smaak en consistentie moeten grotendeels worden behouden. Om ervoor te zorgen dat dit het geval is, moet u de volgende tips in acht nemen bij het inblikken.

Tips om wakker te worden

✔ Tip 1:

De stenen potten en hun deksels moeten in perfecte staat zijn. Bovendien mogen er geen sprongen zijn. Reinig de glazen grondig met afwasmiddel voordat u wakker wordt. Plaats vervolgens de opening op een schone theedoek zodat ze aan de lucht kunnen drogen.

✔ Tip 2:

De rubberen ringen moeten ook onberispelijk zijn. Als ze poreus zijn, verzegelen ze niet langer betrouwbaar. Om ze kiemvrij te houden, worden ze ongeveer drie minuten ondergedompeld in azijnwater, dat aan de kook is gebracht voordat het kookt.

✔ Tip 3:

Terwijl u de aardappelen in de potten giet, moeten de metselaarpotten op een vochtige, verwarmde doek staan. De glazen zijn zodanig gevuld dat er nog ongeveer twee centimeter ruimte is aan de rand.

✔ Tip 4:

Om de dichtheid te waarborgen, moet de rand van het glas na het vullen worden afgeveegd. De rubberen ringen moeten worden bevochtigd voordat ze worden gesloten. Om wakker te worden, moet het water in de pot alleen Ein van het glas bedekken.

Instructies voor het beitsen van aardappelen

Gewoonlijk kunnen aardappelen lange tijd op een koele en donkere plaats worden bewaard. Maar je kunt ze ook goed wakker maken om ze langer te houden.

Stap 1:

Schil de aardappels en kook ze vervolgens 10 minuten in gezouten water. Gedurende deze tijd zijn de aardappelen niet gekookt en behouden daarom hun stevigheid. Dienovereenkomstig worden ze alleen gekookt, omdat rauwe aardappelen niet geschikt zijn om te bewaren.

Stap 2:

Plaats de aardappelen in de weckpotten terwijl ze nog heet zijn en giet het zoute water twee centimeter onder de rand van de pot.

Stap 3:

Nu worden de glazen goed gesloten met de beugel en in een waterbad geplaatst. Vervolgens kunt u de gevulde glazen in de oven of als alternatief op het fornuis 30 minuten op 90 graden verwarmen.

Als je de aardappelen op een bepaald moment wilt eten, open je de pot en verwarm je deze ongeveer 15 minuten in een waterbad op 100 graden. Dan kun je ze eten als gekookte aardappelen of verwerken tot gebakken aardappelen of aardappelpuree.