Huis en tuin

Maak zelf lavendeljam - 2 heerlijke combinaties


Lavendeljam is ongelooflijk lekker. Het kan worden gecombineerd met andere fruitsoorten en is ook erg gemakkelijk om zelf te maken. We willen u deze twee variatiemogelijkheden niet onthouden.

De bloeiende lavendelvelden in de Provence hebben de Fransen niet alleen eeuwenlang geïnspireerd. Ook in Duitsland bloeien kleine lavendelvelden in steeds meer tuinen.

In Frankrijk zijn er talloze producten rond de paarse bloemen met hun aromatische geur. Het palet varieert van lavendelzeep tot parfum tot lavendelkoekjes. Lavendeljam is ook een must op elke ontbijttafel in Frankrijk. Deze heerlijke jam wordt vaak geserveerd met croissants.

Voor degenen die van de smaak en geur van lavendel houden en zelf lavendeljam willen maken, zijn er enkele heerlijke recepten voor de zoete spread met de Franse toets.
1

Lavender aardbeienjam

In de meeste gevallen wordt lavendel gecombineerd met fruit om een ​​harmonieuze mix te bereiken. Pure lavendeljam is vaak te dominant en wordt daarom door velen als nogal onaangenaam ervaren.

Aardbeien en lavendel harmoniëren het beste en daarom mag deze klassieker hier niet ontbreken.

➲ Ingrediënten:

Voor ongeveer 5 - 6 glazen lavendel en aardbeienjam heb je nodig:

  • 1 kg aardbeien
  • Sap van 1-2 citroenen
  • 2 eetlepels gedroogde lavendel
  • 500 g jam suiker 2: 1

➲ Voorbereiding:

❶ Allereerst moet je de aardbeien wassen en schoonmaken. Afhankelijk van of je de fijne of klonterige jam wilt, moeten de aardbeien nu worden gepureerd of in vieren worden gesneden.

❷ Hak vervolgens de lavendelbloemen fijn en doe ze samen met de aardbeien en jam in een grote steelpan. Laat dit mengsel nu koken. Vanaf het moment dat het kookt, laat je de massa vier minuten koken. Het is het beste om het rondom met een kleine doek te bedekken.

❸ Voeg ten slotte het citroensap toe, roer één keer en vul de massa terwijl het nog heet is in schone, warm gespoelde glazen.

❹ Sluit onmiddellijk en draai het ondersteboven. Na ongeveer 5 minuten kunt u de bril weer omdraaien.

2

Abrikozenconfituur lavendel

Abrikozen zijn ook een interessante smaakervaring in combinatie met lavendel. Hiervoor heb je nodig:

  • 1 kg abrikozen
  • Sap van 1-2 citroenen
  • 2 eetlepels gedroogde lavendel
  • 500 g jam suiker 2: 1

➲ Voorbereiding:

❶ In het begin moeten de abrikozen worden gewassen, ontpit en in vieren gedeeld. De vruchten worden vervolgens in een pan met de gelerende suiker en het citroensap gedaan en een nacht rusten.

❷ Pureer het fruit de volgende dag en voeg de gehakte lavendel toe. Breng nu deze massa aan de kook en laat het daarna nog vier minuten koken.

❸ Nu kan de hete jam in schone, heet gespoelde potten worden gegoten.

»Mijn tip: Perziken en nectarines harmoniëren ook perfect met lavendel. Probeer het gewoon en geniet ervan. Eet smakelijk !!!