Tips en trucs

Lingonberry-gelei: 5 recepten


Lingonberry is een noordelijke bes met veel voedingsstoffen. Geweldig bij verkoudheid. Een afkooksel van bessen is een ontstekingsremmend middel. Maar zelfs bij eenvoudig koken wordt deze bes overal gebruikt. Lingonberry kissel in termen van bruikbaarheid en voedingswaarde is niet onderdoen voor cranberrysap. Er zijn verschillende recepten voor elke smaak.

Regels voor de bereiding van rode bosbessengelei

Lingonberries zijn vereist om te koken. U kunt zowel verse als bevroren grondstoffen gebruiken. Als er verse grondstoffen worden gebruikt, is het noodzakelijk om uit te zoeken om alle bedorven, trage exemplaren, evenals zieke en onrijpe exemplaren te verwijderen.

En het is ook nodig om de grondstof te ontdoen van takjes, bladeren en vuil. Als het fruit bevroren is, moet het onmiddellijk worden gebruikt. Het wordt niet aanbevolen om fruit meerdere keren in te vriezen en te ontdooien.

Als er extra ingrediënten worden gebruikt, moeten deze in strikte overeenstemming met het recept worden ingenomen. Om de gewenste consistentie te verkrijgen, is het belangrijk om bij het oplossen van het zetmeel zorgvuldig klontervorming te vermijden. Niet veel mensen houden van brokken en stolsels in een traktatie.

Kissel van bevroren bosbessen

Om rode bosbessengelei te bereiden volgens een bevroren recept, heb je grondstoffen nodig per liter water, 250 g fruit en 100 g suiker. Voor het indikken kunt u ongeveer twee eetlepels zetmeel gebruiken.

Kookalgoritme:

  1. Doe al het fruit in kokend water.
  2. Laat 10 minuten koken.
  3. Zeef de vloeistof zodat er geen stukjes bessen zijn.
  4. Breng de uitgelekte vloeistof aan de kook, voeg zetmeel en suiker toe.
  5. Zodra de vloeistof met zetmeel kookt, zet u deze uit.
  6. Sta er ongeveer een uur op.

Nadat de drank dikker is geworden, kun je hem veilig in mokken schenken en je familie uitnodigen om de lekkernij te proberen.

Bosbessengelei met zetmeel

Dit is een klassiek recept waarvoor je zowel bevroren als verse bessen kunt gebruiken. Ingrediënten:

  • water 1 liter plus nog eens 100 ml;
  • 250 g fruit;
  • 4 eetl. eetlepels kristalsuiker;
  • zetmeel - 1-4 el. lepels, afhankelijk van de gewenste dikte.

Het recept is als volgt:

  1. Giet grondstoffen met een liter water.
  2. Suiker toevoegen, koken, direct na het koken uitschakelen.
  3. Laat na een half uur alles door een zeef uitlekken en gooi de bessen weg.
  4. Giet apart koud water in een mok en los het zetmeel erin op.
  5. Giet, af en toe roerend, in de gezeefde drank.
  6. Breng aan de kook, zet uit.

Na een paar minuten kun je de drank inschenken. Lingonberry kissel volgens het recept voor koken met zetmeel wordt het meest gebruikt, deze smaak is bij velen bekend van kinds af aan en zal elk gezinslid in verrukking brengen.

Bosbessengelei met veenbessen

Rode bosbessen met veenbessen geven de drank een aangename smaak en een groot aantal nuttige eigenschappen. Deze drank wordt gemakkelijk en zonder problemen gebrouwen volgens hetzelfde klassieke recept. Het enige verschil is dat een deel van het hoofdingrediënt moet worden vervangen door veenbessen. De verhouding blijft in ieder geval hetzelfde: 250 g bessen en 1,1 liter water.

Bosbessengelei met appels

Een andere versie van een gearomatiseerde drank met een extra ingrediënt. De benodigde componenten zijn:

  • 150 g bessen;
  • 3 middelgrote appels;
  • kristalsuiker - 200 g;
  • een half glas aardappelzetmeel;
  • 2,5 liter schoon water.

Een stapsgewijs recept voor het maken van rode bosbessengelei:

  1. Giet in een pan en zet water in brand.
  2. Was, schil en snijd de appels.
  3. Giet gewassen bessen en gehakte appels in gekookt water.
  4. Breng aan de kook en zet het vuur lager.
  5. Giet zetmeel in koud water en roer.
  6. Giet de vloeistof onder voortdurend roeren in een pan met een dunne stroom.
  7. Kook tot de eerste bubbels verschijnen.

Zo'n lekkernij kun je met of zonder fruit serveren.

Havermoutgelei met rode bosbessen en kruiden

In dit geval blijkt de drank erg mooi en aromatisch te zijn. Er zijn meer ingrediënten nodig dan in de klassieke versie:

  • 300 g havermout;
  • 250 ml room;
  • 200 g kristalsuiker;
  • 100 g bessen;
  • liter water;
  • sap van een halve citroen;
  • kaneelstok;
  • 2 vanillestokjes.

Algoritme voor het bereiden van een gearomatiseerde drank:

  1. Laat havermout een nacht in koud water weken. Een deel van de vlokken, in een kleine hoeveelheid, moet ter decoratie in een koekenpan worden gebakken.
  2. Zeef het havermengsel door een zeef. Giet deze vloeistof in een pan en voeg suiker toe.
  3. Roer tot de suiker volledig is opgelost.
  4. Voeg alle kruiden en rode bosbessen toe.
  5. Roer, zet in brand en breng aan de kook.
  6. Kook al roerend gedurende 5 minuten.
  7. Haal van het fornuis en laat afkoelen.
  8. Klop de room met een kleine hoeveelheid suiker stevig op.
  9. Giet de drank in mokken.
  10. Versier met schuim en geroosterde ontbijtgranen.

In plaats van room kunt u een crème uit een spuitbus gebruiken en om de vereiste consistentie te geven, volstaat het om water aan het voltooide recept toe te voegen als het te dik blijkt te zijn.

Hoe bosbessengelei te koken in een slowcooker

Voor huisvrouwen die een multikoker in de keuken hebben, is de taak vereenvoudigd, omdat de delicatesse er ook in kan worden bereid.

Ingrediënten om te koken:

  • een eetlepel zetmeel;
  • 3 eetlepels. lepels fruit;
  • 2 eetlepels. eetlepels suiker;
  • een halve liter water.

Het kookalgoritme is eenvoudig en ziet er als volgt uit:

  1. Giet water in een kom en voeg bessen toe.
  2. Voeg kristalsuiker toe en zet de stand "Koken met stoom".
  3. Laat 15 minuten intrekken.
  4. Maal de massa in een multikoker met een blender.
  5. Los het zetmeel op in water.
  6. Giet het zetmeel in een slowcooker en kook nog 10 minuten in dezelfde modus tot de gelei klaar is.

Nu kan de traktatie aan tafel worden geserveerd. Het is snel klaargemaakt en de juiste temperatuur helpt om een ​​drankje met een optimale smaak te bereiden.

Gevolgtrekking

Lingonberry kissel is een gezonde en aromatische drank waar het hele gezin van zal genieten. Bessen kunnen ook ingevroren worden gebruikt, dus deze drank is zelfs in de winter gemakkelijk te koken, als er voldoende lege plekken in de vriezer zijn. Slechts 250 g bessen en een liter water kunnen in de winter kracht en voldoende vitamines geven. De drank helpt bij verkoudheid en dient als versterkend middel voor het immuunsysteem.


Bekijk de video: Nougat maken (Mei 2021).