Tips en trucs

Hete pepersoorten


De vruchten van hete peper worden voor veel gerechten als de beste smaakmaker beschouwd. Bovendien is deze keuze niet beperkt tot één nationale keuken. Bittere pepers worden door veel landen gegeten. De grote verscheidenheid aan cultivars maakt de teelt mogelijk van gewassen die een vruchtvlees kunnen hebben dat varieert van licht scherp tot intens scherp. We zullen nu proberen de variëteiten van hete peper te overwegen, de meest populaire onder binnenlandse groentetelers. Het zal natuurlijk niet mogelijk zijn om ze allemaal te dekken, aangezien er meer dan drieduizend soorten zijn, maar we zullen proberen de beste variëteiten te beschrijven.

Ranglijst van de top 10 variëteiten

Het is verstandiger om een ​​review van de beste soorten hete peper te beginnen met een kennis van de tien meest populaire culturen. Volgens tuinders hebben de zaden van deze variëteiten een uitstekende ontkieming en brengen ze de beste oogst.

Dubbele overvloed

Een zeer productieve variëteit, wanneer ze op een struik wordt gekweekt, bindt ze tot 40 vruchten in vijf niveaus. De peul is vrij lang, hij kan uitrekken tot 21 cm. Het maximale gewicht van één peperkorrel bereikt 80 g. De plant is resistent tegen ziekten, verdraagt ​​perfect hitte en droogte.

Brandend boeket

Een productieve variëteit van bittere peper, het draagt ​​perfect vruchten in open en gesloten bedden. Met een sterke kroonstructuur groeit de struik tot 0,5 m hoog. De peulen worden ongeveer 12 cm lang. De massa van een vrucht is 25 g Het vruchtvlees is geurig met een zeer pittige afdronk.

Chinees vuur

Nadat de zaden zijn ontkiemd, beginnen de peulen binnen 100 dagen te rijpen. De plant wordt ongeveer 0,6 m hoog en bezwijkt niet voor veel ziekten. De paprika wordt 25 cm lang en weegt ongeveer 70 g. De peulen zijn vlak, kegelvormig, aan de onderkant hebben ze een licht gebogen punt. Het geoogste gewas verdraagt ​​zeer goed transport.

Trinidad kleine kers

Deze bittere peper kan na 80 dagen worden gegeten, maar er moet nog een halve maand voorbijgaan tot hij volledig rijp is. De plant is erg lang met spreidende takken en groeit van 0,5 tot 0,9 m hoog. De vorm van een ronde vrucht met een diameter van 25 mm is vergelijkbaar met een grote kers. De peperkorrels bedekken de hele struik stevig. Het vruchtvlees kan rood of oranje van kleur zijn. Het kenmerk van deze variëteit heeft één eigenaardigheid. Als ze rijp zijn, krijgen de paprika's een uitgesproken kersenaroma.

Indische olifant

Gekiemde zaden voor zaailingen zullen de eerste oogst na 100 dagen opleveren. Een hoge plant met licht uitlopende takken wordt 1,3 m hoog. Voor een betere stabiliteit is de struik aan een latwerk vastgemaakt. Een rijpe rode groente heeft een paprikasmaak met een licht voelbare scherpte. De peulen zijn lang hangend, met een gewicht van ongeveer 30 g. Onder een filmomslag vanaf 1 m2 je kunt 2 kg gewas oogsten.

Wonder van de regio Moskou

De variëteit draagt ​​niet erg scherp fruit met een paprikasmaak en een uitgesproken aroma. De dikte van de pulp is ongeveer 2 mm. De hoge plant heeft een middelgroot spreidende kroon, slecht bedekt met blad. De struik is bedekt met peulen van maximaal 25 cm lang Een groente weegt ongeveer 50 gram Er worden maximaal 20 peulen aan de plant gebonden. De productiviteit is hoog 3,9 kg / m2.

Jalapeno

Paprika's van deze variëteit kunnen 80 dagen na het ontkiemen van de zaden worden gegeten. Een hoge plant wordt 100 cm hoog. De struik wordt ongeveer 35 peulen van 10 cm lang, wanneer ze rijp zijn, worden de wanden van de vrucht rood.

Habanero Tobago kruiden

De cultuur draagt ​​ongebruikelijke vruchten, waarvan de wanden lijken op gecomprimeerd weefsel. Een zeer vruchtbare struik voor het hele groeiseizoen bindt tot 1000 peulen met een gewicht van 15 g Het vruchtvlees heeft een fruitig aroma met een zeer scherpe afdronk. De verscheidenheid aan bloemen van rijpe peulen, die wit, rood en bruin zijn, met verschillende tinten, is verrassend.

Verjaardag VNIISSOK

Een hoge plant wordt 1,3 m hoog en moet in twee stengels worden gevormd. Het gewas rijpt na 100 dagen. De structuur van de struik is medium spreidend, een kroonkousenband naar het latwerk is vereist. De lange, taps toelopende peulen wegen ongeveer 30 gram en het vruchtvlees is 1,5 mm dik. De roodgekleurde groente heeft de smaak van paprika met een milde scherpheid en een rijk aroma. De opbrengst is 2 kg / m2.

Adjika

De hoge pepervariëteit draagt ​​grote vruchten van ongeveer 90 g en wordt tot 1,5 m hoog. Een sterke, spreidende struik vereist een kousenband van takken naar het latwerk. Het vlezige rode vruchtvlees lijkt op de vrucht van paprika's. De kegelvormige peulen geven een aangenaam aroma af, terwijl ze vrij scherp van smaak zijn.

Bitterzoete paprikasoorten

Fijnproevers kunnen bittere peulen bij bijna alle gerechten eten, behalve bij het dessert. Voor zulke mensen zijn tafelpaprika's, die een laag percentage scherp zijn, zeer geschikt. Sommige soorten produceren over het algemeen fruit dat iets heter smaakt dan paprika's. Bij vers gebruik voel je de delicate geur van het fruit, omdat de zwakke scherpte van het vruchtvlees niet snel door ander voedsel hoeft te worden aangehouden. Nu zullen we een foto en beschrijving bekijken van variëteiten die bitterzoete paprika's opleveren.

Chileense hitte

Een zeer vroege oogst levert 75 dagen na ontkieming een volwassen oogst op. Het ras is bedoeld voor open en gesloten teelt. De kegelvormige peulen worden tot 20 cm lang, het vruchtvlees heeft een sterk aroma en een zoet-kruidige afdronk. Verse peulen worden gebruikt als smaakmaker voor eerste en tweede gangen. Poederkruiden zijn gemaakt van gedroogd fruit.

Olifanten slurf

Een medium rijpende bitterzoete paprikasoort die 140 dagen na ontkieming een oogst oplevert. De kegelvormige peulen zijn licht gebogen en lijken op de slurf van een olifant, vandaar de naam. De maximale lengte van de peperkorrels bereikt 19 cm, de dikte is iets meer dan 3 cm De massa van een volwassen peul is ongeveer 25 g. Het zoet-scherpe vruchtvlees, wanneer het rijp is, verandert van wit in rood. Het ras heeft zich goed bewezen in het Verre Oosten. De hoge vruchtbaarheid van het gewas maakt het mogelijk om van 5 tot 22 t / ha paprika-oogst te halen.

Kroon

Fijnproevers beschouwen de vruchten van deze variëteit als de meest geurige en heerlijke. Als je het vruchtvlees van de peperkorrels breekt, voel je het subtiele aroma van het appel-paprikamengsel. Paprika's worden gebruikt voor salades, maar ook voor vulling met fruit en vlees. De scherpte van het vruchtvlees is zo laag dat de groente gewoon zonder tussendoortje gegeten kan worden. De cultuur is pretentieloos voor de groeiomstandigheden. Gebrek aan of teveel aan vocht, warmte, kou heeft geen invloed op de opbrengst. De plant draagt ​​vrucht in open en gesloten grond en zelfs op een raam in een bloempot.

Een verscheidenheid aan paprika's op kleur, doel, grootte

De vruchten van hete peper zijn niet alleen nuttig, maar ook mooi. Het gewas kan worden gekweekt in een kas, op een raam of balkon in plaats van bloemen binnenshuis. Als je variëteiten met vruchten van verschillende kleur en vorm hebt opgepikt, krijg je een prachtig bloembed en kunnen de peulen van sommige variëteiten zelfs geschikt zijn om te beitsen. Nu zullen we proberen kort te overwegen welke bittere peper met ongewoon fruit geliefd is bij tuinders.

Geelvruchtige variëteiten

Traditioneel zijn bittere pepers gewend om ze in het rood te zien. Er zijn echter variëteiten die geel fruit produceren.

Hongaars geel

Een vroeg volwassen gewas levert een goede oogst op, zelfs in een bloempot bij het raam. De plant is niet bang voor de kou. De peulen worden pas geel in de beginfase van de rijping en worden daarna rood. Het gemiddelde gewicht van een peul is ongeveer 65 g. Het vruchtvlees is licht pikant met een zoetige paprikasmaak.

Jamaicaans geel

De vorm van de vrucht lijkt op een gele bel. Meestal wordt de cultuur gekweekt als decoratie voor de tuin of het raam in huis. De peper heeft een dicht dik vruchtvlees met een licht bittere nasmaak. Alleen hete peper zaden. Meestal wordt de groente gebruikt als specerij voor conservering.

De beste variëteit voor beitsen

Vreemd genoeg, maar de vruchten van hete peper gaan naar augurken. De ingeblikte peul bevat veel vitamines en zal veel gerechten opfleuren. Wat betreft de variëteiten, ze zijn bijna allemaal geschikt voor conservering. De meest geschikte beitsvariëteit wordt echter als "Tsitsak" beschouwd.

Aandacht! Mensen met darm- of maagproblemen kunnen met toestemming van een arts in beperkte hoeveelheden hete pepers uit blik eten.

Tsitsak

De variëteit wordt als folk beschouwd. De peper kreeg zelfs zijn naam dankzij het Armeense zoutrecept. Een krachtige struik groeit ongeveer 0,8 m hoog. Het rijpen van de peulen begint ongeveer 110 dagen na het ontkiemen van het zaad. De cultuur is aangepast om binnen en buiten te kweken. Conische peulen met een scherpe punt worden maximaal 23 cm lang. Als het rijp is, wordt het lichtgroene vruchtvlees rood. Het belangrijkste doel van de groente is om te beitsen.

Op de video kun je de Tsitsak gezouten hete peper zien:

Kleine paprika's

Veel mensen kweken graag kleine bittere rode pepers op de vensterbank. Ten eerste is het handig om altijd verse kruiden bij de hand te hebben. Ten tweede zal een prachtig gevormde struik de kamer niet slechter versieren dan een kamerbloem.

Nazomer

Een zeer kleine sierheester, dicht begroeid met kleine bladeren. Zijscheuten groeien constant uit de stengel en geven de plant pracht. De bladeren in hun oksels vormen een of twee paarse of witte bloemen. De variëteit verrast met de sierlijkheid van het fruit. Peperkorrels groeien in verschillende vormen - van bolvormig tot kegelvormig. De kleur van het vruchtvlees heeft een groot kleurenpalet: rood, paars, geel, wit, etc. De plant vraagt ​​weinig verzorging. De peperkorrels, die erg pittig van smaak zijn, worden als smaakmaker gebruikt.

Koraal

De cultuur draagt ​​de halfvroege vruchten van de decoratieve rode peper. Struiken groeien tot 0,6 m hoog in open bedden. Op de vensterbank is hun hoogte meestal niet meer dan 40 cm. De vorm van de peperkorrels lijkt op kleine balletjes met een diameter van 30 mm. Soms worden ze afgeplat. In de tuin worden niet meer dan 6 planten per 1 m geplant2​Het vlezige vruchtvlees heeft een sterke peperige scherpte.

Paarse paprika's

Onder de ongebruikelijke kleur van de vrucht, kan men paarse hete peper onderscheiden. Mooie struiken dienen als decoratieve decoratie voor elk tuinbed.

Paarse kogel

Deze variëteit wordt beschouwd als een prominente vertegenwoordiger van paarse paprika's. Vruchtvorming vindt plaats 130 dagen na het ontkiemen van de zaailingen. De plant wordt maximaal 0,7 m hoog, bedekt met prachtig groen blad met een lila tint. De kogelvormige vorm van de vrucht in de beginfase van de rijpheid heeft een rood vruchtvlees. Als ze rijpen, worden de peperkorrels paars. Zeer kleine vruchten wegen slechts 5 g, maar hebben tegelijkertijd een vlezig vruchtvlees van 5 mm dik. De smaak van de groente is erg pittig.

Advies! De vruchten moeten op tijd uit de struik worden geplukt. Overrijpe paprika's vallen er vaak af.

Gevolgtrekking

De video vertelt over de beste soorten bittere peper:

In dit artikel hebben we geprobeerd de allerbeste en meest interessante soorten bittere pepers te behandelen. Misschien wil een van de groentetelers hun tuin met zo'n gewas versieren en tegelijkertijd een oogst van een nuttige groente krijgen.


Bekijk de video: Pepers drogen en peper poeder maken (Mei 2021).