Decoratie

Korianderboter: heerlijk recept voor een pittig botergenot


Iedereen kan kruidenboter gebruiken. Wat dacht je van een heerlijke korianderboter? Het is net zo gemakkelijk te maken, maar biedt een hartig genot.

Korianderboter is vooral lekker bij gegrilde kruiden, kruidenboter is al tientallen jaren erg populair. Of het nu in een stokbrood is, met een biefstuk of als een pittige spread - kruidenboter is een integraal onderdeel van barbecues en picknicks, vooral in de zomer.

Maar het hoeft niet altijd de klassieke variant met peterselie en bieslook te zijn. Je kunt boter ook prachtig verfijnen met koriander en volledig nieuwe accenten leggen in de keuken. Korianderboter wordt snel gemaakt en biedt Aziatische smaakervaringen voor barbecues en feesten.

Korianderboter: basisrecept en variaties

➔ Ingrediënten:

Voor een basisrecept voor korianderboter hebt u de volgende ingrediënten nodig:

  • 200 g boter (biologisch indien mogelijk)
  • ½ bosje koriander
  • Zout en peper
  • 1 eetlepel citroensap

➔ Voorbereiding:

❶ Het is het beste om de boter enkele uren uit de koelkast te halen voordat u deze bereidt, zodat deze daarna gemakkelijk kan worden verwerkt. Het moet zo zacht mogelijk zijn.

❷ Klop de boter met een blender en voeg het citroensap en wat zout en peper toe. Meng de massa grondig.

❸ Snijd de koriander in kleine stukjes en voeg deze toe aan de boter en roer het mengsel voorzichtig met een garde. Proef de afgewerkte kruidenboter en kruid indien nodig.

❹ U kunt nu de korianderboter in een kom doen en in de koelkast bewaren. Je kunt de boter ook op bakpapier smeren en er een rol van maken. Draai het papier om en draai de uiteinden als een snoepje in elkaar. Zet de boter vervolgens ongeveer 2-3 uur in de koelkast.

»Mijn tip: Deze basisvariant kan nog naar smaak worden aangepast. Je kunt bijvoorbeeld limoensap gebruiken, fijngehakte chili of wat vers geraspte gember toevoegen.

De korianderboter smaakt heerlijk bij steaks en gegrilde vis, maar ook bij ciabatta of stokbrood.


Video: Gegrilde maïs met korianderboter en Brugge d'Or (Juni- 2021).